Среди сырного многообразия часто встречаются продукты с созвучным названием, к примеру, фета и фетакса. Многие полагают, что это одно и то же, и ошибаются. На самом деле между ними существует большая разница. Перед тем, как ответить на вопрос, чем отличается сыр фета от фетаксы, познакомимся с этими продуктами поближе.

Что такое фета и фетакса

Прежде всего, стоит отметить, что фета – настоящий рассольный сыр, созревающий  три месяца, а фетакса всего лишь сырный продукт, своеобразный рекламный ход, когда производитель немного меняет название, маскируя его под известный бренд.

Сыр фета
Фета считается греческим сыром, рецепт приготовления которого был описан еще Гомером. Дословно название переводится как «ломоть». Производить его по классической рецептуре могут только на родине. Это бесценный источник аминокислот, витаминов, минералов, гистидина, благотворно влияющий на здоровье зубов, волос, кожи, печени и общее состояние организма.
Сырный продукт фетакса
Фетакса принадлежит бренду «Хохланд» и является разновидностью сыра фета, изготовляемого по немного иной технологии.  Никакого отношения к греческому сыру продукт не имеет и его польза для здоровья минимальна.

Что общего у фетаксы и феты

Надо сказать, что у этих продуктов есть и общие черты. Оба применяются в кулинарии и относятся к одному виду, получаемому посредством прессования и дальнейшей обработки солью во время полного созревания.

Сыр фетакса.

В чем разница между фетаксой и настоящими рассольными сырами

Все рассольные сыры натуральные и богаты витаминами, минералами, протеинами и органическими кислотами. Их созревание и хранение происходит в рассоле, что придает им солоноватый вкус.

Фетакса же может содержать паприку или острые специи, растительные жиры, каких нет в рассольных сырах. В этом основная разница.

Фета Фетакса Брынза 
Главное отличие между двумя сырами в натуральности входящих в состав ингредиентов и плотности структуры. Фету делают из козьего или овечьего молока, в отдельных случаях с добавлением коровьего. Визуально этот сыр похож на спрессованный творог. Он имеет творожный аромат, солоноватый привкус, белый цвет и мягкую упругую текстуру, а жирность сыра всегда находится на уровне 30-60%.  При разрезании он слегка крошится, ровно нарезать его не получится. Храниться фета может довольно долго – от нескольких месяцев до года. Фетакса по вкусу больше напоминает плавленый сливочный сыр. Консистенция у продукта более плотная, пластичная, а делать его могут из разного молока или даже нескольких его видов с добавлением растительного заменителя молочного жира, а также стабилизаторов и регуляторов кислотности. Поэтому и жирность у него может быть различная. Псевдо-сыр легко разрезать на аккуратные ровненькие кубики, которые сохраняют форму и смотрятся аккуратно. Между брынзой и фетаксой тоже есть некоторая разница. Брынза представляет собой менее калорийный с более плотной консистенцией и достаточно соленым вкусом твердый, ломкий сыр с желтоватым оттенком, способный храниться без рассола. На поверхности среза он гладкий без дырочек. Родиной его считается Румыния. Полезные элементы, преобладающие в брынзе – натрий, сера, фосфор и калий.

Где можно использовать сырный продукт фетакса

Благодаря пикантному вкусу сырный продукт употребляют не только, как самостоятельное блюдо, но и в качестве дополнения к овощным салатам, канапе, грибным закускам, вторым блюдам, заправкам, соусам, супам, тесту и начинке для выпечки. Так что фетаксу можно с уверенностью отнести к универсальному продукту, используемому в разнообразных рецептах.