Сыр сулугуни является кисломолочным продуктом с солоноватым вкусом. Он богат полезными веществами и используется в кулинарии для приготовления хачапури, пиццы, сырных булочек. Его так же добавляют в салаты, и многие его любят кушать, запивая сладким чаем или кофе. Но бывают ситуации, когда сулугуни нет, а готовить надо. Его можно заменить другим видом сыра, и выбор зависит от консистенции начинки или вкусовых качеств готового блюда.

Какие сыры подойдут для замены, и в каких блюдах

В идеальном варианте использовать тот сыр, что указан в рецепте.

Чтобы получить готовое блюдо с точным вкусом, нужно чётко соблюдать пропорции.
Но иногда нет под рукой необходимого и можно воспользоваться похожими сырами, для получения тех или иных свойств.

Пармезан
Твердый итальянский сыр хорошо плавится и подойдёт для приготовления пиццы или других блюд, где нужна сырная корочка.
Чечил
Этот сыр схож по вкусу, он бывает солёным и подкопченным. Солоноватый на вкус чечил можно замочить на несколько часов в молоке, обсушить и использовать для приготовления блюд. В зависимости от требуемого результата, выбирают солоноватый или подкопченный сыр.
Моцарелла
Пицца с моцареллой получится очень вкусной. Сливочный вкус сыра и придаст ей особый вкус и аромат. Сверху он образует тянущуюся корочку.
Брынза
Сыр подойдёт для салатов. Солоноватый вкус брынзы в сочетании со свежими овощами придаст блюду новый изысканный оттенок.
Адыгейский
В выпечке адыгейским сыром можно заменить сулугуни, особенно он, подойдёт при приготовлении хачапури. Будет вкуснее, если к адыгейскому сыру добавить натёртый сыр Гауда. Два вида сыра сделают начинку нежной, и плотной.

Приготовление разных блюд

В салатах

Практически любой рассольный сыр может использоваться как замена сулугуни.

В хачапури

Самым оптимальным вариантом является смесь адыгейского и обычного твёрдого сыра.

Для обжарки

Используют халлуми.

Заключение

Сыр сулугуни нежный с солоноватым вкусом используется в кулинарии для приготовления различных блюд, это и выпечка, и салаты, и закуски. Но его можно заменить другими сырами, которые отличаются хорошим вкусом и приятным ароматом. Они придадут готовому блюду не менее интересный вкус, чем сулугуни. Экспериментируйте, и приятного аппетита!